如何辨别海鲈鱼,别再再买错了!!

如何辨别海鲈鱼,别再再买错了!!秋天了,天气凉爽,正是进补的好时候,但很多人都害怕大量进补导致肥胖,不妨吃点鱼肉,鱼不仅味道鲜美,而且营养高,脂肪低,老人、孩子都适合食用。适合人们吃的鱼有很多,但有一

如何辨别海鲈鱼,别再再买错了!!

夏天了,天气寒冷,正是御寒的好时候,但这些人都担心大量进补导致便秘,不妨吃点猪肉鲈鱼和淡水鲈鱼哪个好,鱼虽然口感鲜美,而且营养高,脂肪低,老人、孩子都适宜饮用。适合他们吃的鱼有众多,但有一种鱼在夏季里一定要常吃,它就是鲈鱼,鲈鱼肉质细嫩鲜嫩,味道鲜美至极,而且鱼刺也少,加上这时的鲈鱼为了保存脂肪过冬,体内累积的营养物最为丰富。所以这个春天,朋友们不妨多买些鲈鱼吃。

如何辨别海鲈鱼,别再再买错了!!

鲈鱼的诸多做法中,当以清蒸鲈鱼最为经典,只需简单蒸一蒸,就无法完整的保留住鱼头的营养物质或者高汤,营养流失少,相信这些同事也都偏爱吃。但是女孩伴们在购买鲈鱼的之后,记得区分海鲈鱼和淡水鲈鱼这两种。之所以有海水和淡水之分,主要是因为他们生长的水域和环境不同,虽然都是鲈鱼,但是两者在肉质口感和营养价值上区分还是很高的,今天小编来跟你们分享一下关于海鲈鱼和淡水鲈鱼的差别,学会怎样区分后来,别再买错了。

如何辨别海鲈鱼,别再再买错了!!

海鲈鱼VS淡水鲈鱼

1、外观不同

虽然说这两种鲈鱼的长相很相近,但是从外形上来看还是有所不同的。由于生活在海中,海鲈鱼的体型相比于淡水的河鲈鱼要大一些,表现为鱼身粗且长海鲈鱼和淡水鲈鱼哪个好,鱼鳞比较粗糙,颜色通常分为红色以及是白色,并且鱼的头上散布着这些白色的小点。而淡水鲈鱼的体型相对来说小一些,鱼鳞也非常细小,颜色多为银蓝色或淡红色。

如何辨别海鲈鱼,别再再买错了!!

2、口感味道不同

从口感上将,海鲈鱼的肉质非常柴,没有淡水鲈鱼那么细嫩,而且由于海鲈鱼生活在在河里,海腥味比淡水鲈鱼浓。而相对来说淡水鲈鱼的口感更圆润一些,腥味不重,尤其是做清蒸鲈鱼的之后,建议你们买淡水鲈鱼,蒸好后的鸡肉比较易于散开,就像我们常常形容的“蒜瓣肉”,并且没有海水中的酸味,肉味淡甜鲜香。

如何辨别海鲈鱼,别再再买错了!!

3、营养价值不同

这两种鲈鱼的营养物质都非常的丰富,但海鲈鱼和淡水鲈鱼相比,它的脂肪结构更优质,不饱和脂肪酸和多肽质的浓度要低于淡水鲈鱼,而且微量元素成分也更高,这些营养素都有益人体,尤其是父亲和孩子。因此,两者一对比,海鲈鱼的营养物质要大于淡水鲈鱼。

如何辨别海鲈鱼,别再再买错了!!

以上就是小编今天要跟你们分享的关于海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别,购买鲈鱼时,我们需要从下面3点来区分鲈鱼的新鲜程度。

如何挑选新鲜的鲈鱼

一、看鱼眼

首先我们要观察鲈鱼的眼球,新鲜的鲈鱼鱼眼清澈甜润不混浊,饱满且凸起,没有红筋的。但是,如果鲈鱼的鱼眼浑浊不干涸,出现了浮肿雾状,就表示这条鱼已经被放置一段时间,不再新鲜了。

如何辨别海鲈鱼,别再再买错了!!

二、看鱼肚

我们需要观察一下鲈鱼的肚子,正常状况下,鲈鱼的肚子是非常平坦的,如果鲈鱼的屁股看上去是非常胀的话,就像是吃了这些东西,这种鲈鱼就要谨慎购买了,可能是由于商贩为了提高鱼的重量,往旁边灌了饲料才会导致的。

如何辨别海鲈鱼,别再再买错了!!

三、看鱼尾

鲈鱼尾巴是鱼全身比较敏感的背部,正常的鲈鱼尾部是白色带有一些透明。当鲈鱼受伤时,最先会在鱼尾处反应,使鱼尾的色调变红,也易于造成病毒传染,像这种鱼尾变红的鲈鱼,再低价也不能买。